池上禾穀坊創辦人魏瑞廷，以智慧種稻聞名，運用氣象站蒐集數據預估氣候變遷，並導入區塊鏈記錄稻米生產履歷，更曾發行「鳳梨釋迦NFT」，不僅助釋迦農民將作物賣進東南亞，更讓農民能跨越盤商直接面對消費者，是農業行銷之一大創舉。近年，魏瑞廷將目標市場拓展到回教國家，並順應全球永續環保趨勢，期望能將台灣稻米市場推向國際。

有別於許多小農走精緻農產路線，欲透過專櫃和超商搶進小眾市場，魏瑞廷則是看中清真人口的大眾市場。魏瑞廷認為，透過外包裝行銷需考量各國風俗民情，普通品質、高昂價格的產品不是消費者首選，而根據人口統計，清真人口近年內有達到25億人口的潛力，「只要拿到零頭，就不怕農產品賣不出去。」

確定產品定位和目標市場是種植農產品的前提，池上禾穀坊進軍清真市場考量到市場規模，順應全球永續趨勢則是考量到市場需求。魏瑞廷表示，農產品能與SDGs指標有所呼應，便有機會與重視社會責任之企業合作，其企業提供的員工餐就足夠消耗台灣農產品，也就不會有糧食過剩的擔憂。「台灣農產品應該要了解要賣到哪個市場，而不是東西多了就要給誰吃。」

除了深耕智慧農業，魏瑞廷在宣導智慧農業方面也不遺餘力。他曾擔任政大AI新農業班講師，為學員帶來新世代農業應有的新觀念，「預知氣候變遷，配合農作物生長，準備農產品製作等配套措施，是智慧農業應該做的事。」

魏瑞廷表示，架設氣象站是這世代務農的必要條件，運用人工智慧分析土壤、水源、大氣等狀態，能夠防患未然。而在氣候變遷快速的時代，若能掌握長期數據，便能有效降低氣候變遷所帶來的災害風險。透過區塊鏈累積數據就是一例，若預測到旱災將襲，種水稻處改種小麥，並配合設立酒廠等，製作相關農產品，如此便能降低種植困難，也避免盛產帶來的農產過剩問題。